Амаранты лучше всего растут при более низких температурах весной и осенью. Большинство цветоносов быстро распускаются при высоких летних температурах, хотя их можно выращивать и в более прохладном микроклимате, например, в полутени от других овощей.

Амаранты нуждаются в регулярном постоянном поливе и лучше всего растут на слабощелочных почвах с большим количеством органических веществ и дополнительного кальция. Свекла - это легкая подкормка, но шпинат и мангольд выигрывают от дополнительного количества компоста, перепревшего навоза и органических удобрений с высоким содержанием кальция в почве, таких как высушенная молотая яичная скорлупа или молот устричных раковин.

Выращивание Брюссельской капусты
Брассика, или крестоцветные овощи - это овощи прохладного сезона, которые приживаются в сильную летнюю жару, но хорошо растут при более низких температурах весны и осени.
https://limonsu.ru/publ/nasha_dacha/che … 35-1-0-168
Непрерывный, устойчивый рост - ключ к выращиванию капусты и других овощей холодного сезона. Все, что нарушает этот устойчивый рост — например, жаркий засушливый период, - сигнализирует растению о том, что пора прекратить выпуск листьев и перейти к производству стеблей, цветов и семян.

Все сорта брассики нуждаются в постоянном поливе, особенно во время засухи и несезонной жары. Брассики лучше всего растут на нейтральных или слабощелочных почвах с большим количеством органических веществ и хорошим дренажем.

Перед посадкой внесите в почву толстый слой хорошего садового компоста или перепревшего навоза. Используйте меньше для корнеобразующих растений, таких как редис и репа, которые являются умеренно питательными. Используйте больше для всех других видов капусты, которые являются сильными питателями.

Если ваша почва скудная, брассика выиграет от дополнительных органических подкормок для почвы.
https://limonsu.ru/publ/nasha_dacha/che … 35-1-0-170
Выращивание огурцов в контейнерах — ‘Кусторезка’
Бахчевые культуры — огурцы, дыни и кабачки — произрастают в субтропиках в качестве летних овощей в умеренном климате. Их листья превращаются в зеленую жижу при первых заморозках, поэтому не тратьте время на их раннюю посадку.

Бахчевые культуры - это тяжелые удобрения, которые лучше всего растут в слабокислой почве —рН 6,5—7) с достаточным количеством органических веществ.